Tortilla de Gurumelos

   Para esta tortilla de gurumelos y patatas utilizamos los siguientes ingredientes:

- 4 huevos

- aceite de oliva virgen extra

- un diente de ajo

- tres patatas

- 1/4 kg. de gurumelos (amanita ponderosa)

   Limpiamos los gurumelos, quitando la piel, y troceamos en láminas, los reservamos.

   Pelamos y troceamos las patatas y las freímos en abundante aceite, sin que se doren. Laminamos el diente de ajo y lo pochamos en la sartén, cuando esté doradito se añaden los gurumelos y dejamos hacer.

   Batimos los huevos, les añadimos las patatas y los gurumelos, los echamos a la sartén y dejamos cuajar hasta que esté lista la tortilla.

Cortelazor La Real

   Cortelazor La Real es un pequeño municipio localizado en el Parque Natural Sierra de Aracena y Picos de Aroche, alojado en la ladera de una sierra, está a una altitud de 620 metros, cuenta con unos 300 habitantes.

   Este municipio tiene su origen en la época romana, según restos encontrados en la zona de la Ermita de Ntra. Sra. de la Coronada. Obtuvo el título de villa en 1631, independizándose de Aracena.

   Paseando por el pueblo podemos encontrar lugares como:

- Casco urbano: sus calles empedradas, casas blancas y tejados rojos tan habituales en los pueblos serranos.

- Iglesia de Nuestra Señora de los Remedios, construida en el s. XVI, con ampliación en el s. XVIII, posee una espadaña con dos campanas.

- Lavadero de la Fuente Chica: fuente, lavadero y abrevadero para el ganado.

- El Olmo Viejo, símbolo de la población, tiene una edad aproximada de 900 años, era el lugar donde se celebraban las reuniones del consejo de la villa y hoy sigue siendo punto de encuentro para los jóvenes.

- Ermita de la Virgen de la Coronada, se encuentra a 4 kilómetros del pueblo y es una de las más antiguas de la Sierra, data del s. XIII.

- Museo de Artesanía Popular "José Navarro Pérez", que muestra una colección de objetos fabricados y donados por este artesano.

   Varias son las fiestas que a lo largo del año se celebran en Cortelazor: la Romería de la Virgen de la Coronada y las Cruces, en mayo, y las Fiestas Patronales de la Virgen de los Remedios, en agosto.

   En cuanto a los puntos de interés natural, son variados debido a la riqueza paisajística del lugar, hay distintos senderos para pasear y disfrutar de la belleza y tranquilidad en parajes como Charco Malo, un precioso salto de agua rodeado de una frondosa vegetación, o las Riveras de Cortelazor, entre bosques de galería poblados por chopos y alisos, en el Alto del Palancar se puede disfrutar de una vista de varios pueblos de la zona. Sin duda, un lugar con encanto de tantos que abundan en nuestra Sierra.

Setas

 La Sierra de Aracena y Picos de Aroche es una zona con gran variedad y cantidad de setas, su clima templado, su suelo y su vegetación de bosque mediterráneo, crean el hábitat ideal para la proliferación de setas. Se pueden encontrar hasta 500 especies diferentes entre comestibles y  no comestible.

   Aunque la época del año en que son mas abundantes es el otoño, con las primeras lluvias, hasta mayo, cuando las temperaturas comienzan a subir, podemos encontrar una gran cantidad de ellas, sobretodo en zonas donde predomina el bosque de galería de rivera. 

   La tana (Amanita Caesarea) , los tentullos (Boletus Aereus)  y sobretodo  el gurumelo (Amanita Ponderosa) son las protagonistas de muchos platos serranos y por ello las más buscadas. También abundan el gallipierno (Macrolepiota Procera), la lengua de castaño (Fistulina Hepática), la seta barbuda (Corpinus Comatus) o el pie azul (Legista Nuda), en los últimos años con la creciente afición a la recolección de setas, van incrementado su popularidad.

   Cada especie crece en unas condiciones diferentes: humedad, diferentes temperaturas, suelo con hojarasca, bosques de alcornoques, tronco de árboles, entre el musgo, en las cunetas, etc.. Sus formas son también variadas y hay que tener mucha precaución a la hora de su consumo, pues una misma especie según su estadio puede ser comestible o venenosa como el gallipierno que,  por su tamaño, puede ser la macrolepiota conradi (tóxica) o la macrolepiota procera (comestible), o el pie azul que cruda no se puede comer, pero cocinada resulta muy sabrosa. 

   En el Parque Natural Sierra de Aracena y Picos de Aroche, en los últimos años se ha desarrollado un turismo micológico importante que llena el campo de personas con sus cestas para recolectar setas, hay que tener en cuenta que muchas de las zonas donde crecen son propiedad privada por lo que habrá que solicitar los permisos oportunos. Además recordar que el consumo de algunas variedades pueden causar incluso la muerte, por lo que se aconseja consultar a alguien experimentado.

   

   

Corteconcepción

    Corteconcepción es un municipio situado dentro del Parque Natural Sierra de Aracena y Picos de Aroche, cuenta aproximadamente con 600 habitantes, tiene una superficie de 49 kilómetros cuadrados y está a una altitud de 572 metros. Componen la población dos núcleos prácticamente unidos: Corteconcepción y Puerto Gil.

   En la Edad de Bronce ya existía un poblamiento en esta zona, como lo atestiguan restos de un conjunto dolménico encontrado, aunque es en el s. XV cuando tiene su origen la población actual. En el s. XVIII, un grupo de vecinos encabezados por Juan Gil, formó un asentamiento a 500 metros, segregándose de la Corte.

   En este municipio podemos destacar:

- Casco urbano; formado por calles empedradas y casas encaladas típicas de la arquitectura serrana con algunas viviendas de estilo burgués del s. XVIII.

-  Iglesia de Ntra. Sra. de la Concepción, situada en la zona de Corteconcepción, datada en el s. XVI, de estilo gótico con influencias mudéjares, tiene una torre espadaña con tres cuerpos con campanas y reloj.

-  Ermita de S. Juan Bautista en Puerto Gil, de estilo barroco.

-  Lavadero de Corteconcepción.

-  Lavadero de Puerto Gil.

   El municipio celebra el 8 de diciembre la festividad de la Inmaculada Concepción, en mayo las cruces y en agosto las fiestas del Camino. En Puerto Gil se celebran las fiestas de S. Juan.

   Este municipio como la mayoría de los incluidos en el Parque Natural, posee un paisaje de dehesa y su situación entre las sierras de la Corte y la Barranca hace de su entorno un lugar apropiado para la práctica del senderismo, varios caminos salen del pueblo hacia Aracena, Carboneras o Valdezufre.