sábado, 8 de febrero de 2014

Parque Natural Sierra de Aracena y Picos de Aroche

   Ubicado en el extremo norte de la provincia de Huelva, fue declarado Parque Natural en 1989, tiene unas 186.000 hectáreas, que lo convierten en el segundo más extenso de Andalucía. Está integrado por veintiocho municipios: Alájar, Almonaster La Real, Aracena, Aroche, Arroyomolinos de León, Cala, Cañaveral de León, Castaño del Robledo, Corteconcepción, Cortegana, Cortelazor, Cumbres de Enmedio, Cumbres de San Bartolomé, Cumbres Mayores, Encinasola, Fuenteheridos, Galaroza, Higuera de la Sierra, Hinojales, Jabugo, Linares de la Sierra, Los Marines, La Nava, Puerto Moral, Santa Ana La Real, Santa Olalla del Cala, Valdelarco y Zufre.


   El Parque presenta dos líneas montañosas, separadas por las cuencas del río Múrtigas y Rivera de Huelva, afluentes del Guadiana y Guadalquivir. La variedad vegetal, animal y paisajística, así como su climatología hacen de este paraje un paraíso para los sentidos.



   Las abundantes precipitaciones proporcionan una frondosa vegetación, con grandes extensiones de dehesas de encinas en la zona norte, en las zonas de mayor altitud abundan los bosques de robles y en otras zonas predominan los castaños, en los cauces de los ríos los bosques de galería de chopos, fresnos y sauces. También encontramos zonas de matorral debidas a la deforestación realizada en el pasado para el cultivo de cereales y su posterior abandono.


   La fauna del Parque es muy variada, desde mamíferos como el meloncillo, la jineta o la nutria, aves como águilas reales, buitres, milanos o cigüeñas negras y algunas especies de peces endémicas.


   La actividad económica de mayor peso es la ganadería, sobretodo de porcino, bien  aprovechadas amplias dehesas para la alimentación del cerdo, teniendo gran prestigio los productos derivados de éste, como el jamón de Jabugo o Cumbres Mayores. La explotación del castañar, la extracción del corcho, la minería y la recolección de setas complementan la economía.




   Su situación estratégica, fronteriza con Portugal, ha generado una arquitectura defensiva, que tuvo su auge sobretodo en los siglos X y XII y que está formada por una red de fortificaciones que se reparten en los lugares altos. Son ejemplos de esta arquitectura, las fortalezas o castillos de Almonaster La Real, Aroche, Cortegana, Encinasola, Cumbres de San Bartolomé o Cumbres Mayores.


   El Parque, en sí mismo, es un monumento natural: la Gruta de las Maravillas en Aracena, la Mezquita de Almonaster, la Peña de Arias Montano en Alájar, el yacimiento romano de Turóbriga en Aroche, los antiguos molinos de Arroyomolinos de León, el castillo de Cala, la fuente de Cañaveral de León, la iglesia inacabada del Castaño del Robledo, los lavaderos de Corteconcepción, la fortaleza de Cortegana, el olmo centenario de Cortelazor, la ruta del "ibérico" en Cumbres de San Bartolomé, Cumbres de Enmedio y Cumbres Mayores, el paraje del Múrtigas en Encinasola, la fuente de los doce caños en Fuenteheridos, las eras de Galaroza, la bien conservada arquitectura popular de Higuera de la Sierra, la lápida paleocristiana de Hinojales, la cueva de la Mora en Jabugo, los "llanos" en Linares de la Sierra, el asentamiento romano de los Marines, los puentes de La Nava, los dólmenes de Puerto Moral, los hornos de cal de Santa Ana  la Real, la encina centenaria de Santa Olalla del Cala, las solanas de Valdelarco o el Cabildo de Zufre.









   El Parque Natural Sierra de Aracena y Picos de Aroche es un paraíso que no podemos dejar de disfrutar.

domingo, 19 de enero de 2014

Sendero Encinasola - Puente de los Cabriles


   Este sendero está localizado al noroeste del Parque Natural Sierra de Aracena y Picos de Aroche, el recorrido va desde Encinasola al Puente de los Cabriles y volvemos otra vez a Encinasola, es de unos 8 km, aproximadamente, su dificultad es media y está muy bien señalizado.


   Comenzamos el camino a la salida de Encinasola hacia Cumbres de San Bartolomé, en la Cuesta del Contrabandista (el ensanche), y vamos durante unos 500 mts. paralelos a la carretera,


hasta llegar al pilar,



donde nos dirigimos a nuestra derecha, en dirección a la Ermita de Rocaamador, este primer tramo es adehesado.


   Dejamos el camino que va a la Ermita a la derecha, y por el de la izquierda, comenzamos a bajar  por el barranco del Chorro, donde la vegetación es de matorral de jaras y aulagas.


   Seguimos descendiendo hacia la ribera del Múrtigas, importante cauce dentro del Parque.



   Pronto divisaremos el Puente de los Cabriles.



El puente data  del siglo XV, debe su nombre a las grandes cabezas de carnero que forman los tamajares de la base.

A partir de aquí, el bosque de ribera tiene una gran diversidad, vegetal y animal.










      Podemos cruzar el puente y continuar paseando por la orilla del rio o continuar el sendero subiendo hasta el puerto de Buenavista.



   También vemos restos de construcciones tradicionales, como bujardas y chozos, donde vivían los pastores con sus familias.


   La vuelta la hacemos por el mismo camino, que ahora es ascendente, con impresionantes vistas de Encinasola, aunque existen otras posibilidades para volver.





  Es un placer disfrutar del sonido y la paz del Múrtigas.




jueves, 2 de enero de 2014

Prestines marochos



   Los prestines, son unos dulces típicos de Navidad, la receta que os presento aquí, es la que se elabora en Encinasola, localidad integrada en nuestro Parque Natural Sierra de Aracena y Picos de Aroche.
   Recuerdo que, en mi infancia, en la víspera de estas fiestas, las vecinas se reunían para ayudar a mi madre en casa. Ese día era una aventura para los niños, pues también colaborábamos dándoles forma a aquellos prestines con nuestras cañas. Desde la mañana bien temprano, la calle olía a dulce. 


   Los ingredientes utilizados son: 1 kg. de harina, 1/4 litro de aceite, 1/2 kg. de miel, clavo, matalauva, canela en rama, cáscara de naranja, sal y 1 litro de agua.



   Para su elaboración ponemos a hervir el agua en una cazuela junto con los clavos, matalauva, canela, cáscara de naranja y un  poco de sal.


                            

 Ponemos la harina en un recipiente. Calentamos el aceite y escaldamos la harina, mezclándolos  bien. Cuando el agua haya tomado color, la colamos para separar las especias, la añadimos a la harina y mezclamos hasta conseguir una masa que nos permita hacer unas tortitas alargadas que doblaremos por la mitad y freiremos en abundante aceite.

















   En otro recipiente calentamos la miel y vamos pasando los prestines para que se bañen.


   Os puedo asegurar que repetiréis. Buen provecho.